Los tomates de pueblo se denominan tomates de pueblo, con un peso entre 250-400 gramos, jugosos, de alto sabor y aroma, ligeramente redondeados en algunas regiones, con pocas rodajas y generalmente cultivados en el suelo sin postes, sembrados en las regiones altas y del interior en primavera. En Mayo.
En nuestro país, los tomates de invernadero se utilizan en la producción desde hace muchos años, generalmente como tomates de 170-190 gramos. Estos tipos de tomates de invernadero todavía se denominan temporada única y se cultivan entre octubre y junio. En los últimos 5-6 años, se han desarrollado muchos tipos y colores diferentes de variedades de tomate ( beef , cluster , cocktail , cherry , seat , pink , brown tomates ).
En Finike, la parte costera de Antalya, cuando era niño, solíamos consumir nuestros propios tomates que cultivábamos en el invernadero hasta junio y julio. Luego, los tomates grandes de aldea llamados "Ankon" vendrían de Elmalı, que es un distrito de las tierras altas.
Aunque tenemos tomates regulares (180 g) en nuestros invernaderos, solíamos comprar tomates de montaña deliciosos, grandes y jugosos en el mercado y consumirlos. Solíamos hacer pasta de tomate con tomates cultivados en invernadero, ya que era el final de la temporada. Por lo tanto, cuando se mencionan los tomates en nuestro país, en verano vienen a la mente jugosos, grandes, deliciosos, de diferente sabor y aroma, fragantes tomates de pueblo.
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Cuando se hablaba constantemente del concepto de tomate de pueblo, las empresas de mejoramiento vegetal comenzaron a trabajar en este tema y en los últimos 5-6 años comenzaron a desarrollar nuevas variedades comerciales como YÜKSELKÖY, ALATURKA, ÇİKOKÖY, TEKKÖY, GÜLKÖY, que terminaron con el nombre del pueblo.
Estas variedades son generalmente 250-350 g. Ha comenzado a ser reconocida y consumida como deliciosas variedades en cuanto a forma, apariencia, sabor y aroma, que pueden ser cosechadas en forma de rodajas, de madurez verde-roja. Los tomates de pueblo de nueva generación surgieron como las variedades preferidas por los consumidores como variedades superiores a los tomates de pueblo de estilo antiguo tanto en términos de resistencia a enfermedades, vida útil, rendimiento, calidad y en términos de sabor, aroma, sabor, olor y Accesibilidad todo el año.
Los tomates de pueblo de nueva generación se presentan como tomates deliciosos que son aptos para el cultivo en invernadero, se pueden atar en forma de poste y se pueden cultivar, así como también se pueden producir profesionalmente y vender con un espíritu de aficionado, en comparación con los tomates de asiento cultivados en el antiguo campo.
Fuentes
Ercan ÖZKAYNAK